Tiếp đến, bà rót nước cà phê vừa chiết vào vợt để chiết lần 2. Bà khuấy nhẹ để cà phê chảy hết trong khoảng 3 - 5 phút. Khi đã tách nước và bã cà phê, bà đổ nước cà phê vào lọ thủy tinh với mục đích để làm nguội, thuận tiện trong việc pha chế ly cà phê thành phẩm.